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« ….l’olivier n’est pas seulement un arbre éternel, présent comme par miracle pour la joie des yeux des passants. C’est le témoignage d’un labeur incessant et de l’histoire d’un peuple accroché à son identité culturelle. »

L’AOC Huile de Provence identifie un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique.

L’AOC est un véritable lien intime entre TERROIR, SAVOIR FAIRE et HISTOIRE