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Comment déguster?
Vous êtes consommateur et amateur d’huile d’olive, elle se déguste comme elle se mange, en accompagnement, il faut donc gouter l’huile avec du pain.

Vous êtes très connaisseur, elle se déguste alors à la cuillère ou dans de petits verres bleus (pour ne pas être influencé par la couleur de l’huile).

L’ardence (sensation de piquant) et l’amertume sont les signes de qualité d’une bonne huile d’olive. Mais ces goûts seront fortement atténués lorsque l’huile est mangée normalement, comme un condiment.

Ces deux attributs deviendront alors des exhausteurs d’arômes et feront ressortir l’intensité du fruité